Papy a 90 ans!!

Ce week-end, nous avons fêtéles 90 printemps de mon grand-père, né le 8 janvier. Afin de réunir toute la famille, nous avons décalé les festivités aux vacances scolaires!

Et donc, à cette occasion, la famille s'est réunie, s'est mise sur son 31, et l'a accueilli pour une belle fête!!

Un appartement transformé et une belle table pour accueillir 22 convives

Quelques bougies, un rayon de soleil, des tulipes, et tout est illuminé!!

Chacun est à sa place!

Et de très belles bouteilles!!
Un vin exceptionnel pour une telle occasion...
Château-Chalon 2007 de François Mossu!
L’excellence des vins du Jura

Tout cela pour en arriver là!!

Comment ça... "là"   ?!!

Et bien oui, vous le savez bien... pour en arriver au dessert!!  C'est cela qui m'intéresse dans un tel événement...

Et j'en ai fait un roman photo, du dessert que j'ai préparé pour mon grand-père!!

Prenez un biscuit dit "macaron"
(poudre d'amandes, sucre et blancs en neige)

Recouvrez-le de crème praliné (pralin et beurre battus)
puis d'une autre plaque de biscuit, et encore de crème...

Et encore du biscuit, et encore de la crème, mais en proportion moins grande pour créer une quadruple épaisseur sur le milieu du gâteau...
Et quelques lignes de crème... Ça commence à prendre forme!

Recouvrez le tout de pâte d'amande rouge en suivant bien les courbes formées par les étages et les lignes de crème afin d'obtenir un soufflet!
Vous voyez arriver la suite, non?

Et hop, un bel accordéon qui se profile...
Avec de la pâte d'amande noire et blanche, de ci, ce là!

TA-DAM !!!
Il est presque fini...
Après un bombage de peinture noire sur le soufflet,
l'ajout de glace royale et de quelques perles pour faire des arabesques et
les inscriptions du centre!

Et le voilà, le gâteau accordéon, prêt à être dégusté!!

Dégustation? Vous voulez déguster? 

Désolée, mais ce ne sera qu'avec les yeux!!

Voici une part de gâteau "mise en scène"

Avec sa bougie, sa carte marque-place, ses perles de verre...

Et tout ce qui se mange;..
Accompagné d'une Crème anglaise au lait d'amande, qui se marie très bien avec le praliné du gâteau, dans laquelle flottent quelques framboises.
Et quelques fruits ... kiwi et pomme...

BON APPÉTIT!!!